Phần 2 trong 20 món ăn Thái Lan ngon, dễ khiến cho của Vietsense Travel sẽ giới thiệu cho Cả nhà cách khiến cho 4 món: cơm chay, nộm đu đủ, nộm thịt bò và gà trộn chua cay khôn xiết quyến rũ. Hãy cùng Vietsense học và khiến cho gia đình mình nhé.
Cơm chay
nguyên liệu cho 3 suất ăn:
- 200g gạo (chừng lưng bơ gạo)
- một quả dứa chín ương
- 1 củ hành tây
- 1 quả cam (để lấy 60ml nước cam vắt)
- một thìa cà phê con đường
- 1 thìa cà phê dầu ô liu
- một tép lớn tỏi
bí quyết làm:
- mang công thức cơm chay kiểu Thái này, bạn mang thể nấu cơm bằng chính gạo tám Thái cho phù hợp. Nấu cơm chín theo cách thức thông thường, hạt cơm rời nhưng dẻo.
- Dứa được gọt vỏ, bỏ mắt, xắt lát mỏng. Sau chậm tiến độ bạn đặt chảo lên bếp cho hot, không cho dầu ăn, thả những lát dứa vào áp chảo. Làm cho như vậy tương tự như là nướng dứa qua đáy chảo hot, dứa sẽ rất thơm và keo nước cốt chua ngọt lại thắm thiết hơn. Áp chảo cho đến lúc dứa vàng nâu 2 mặt đều đặn thì gắp dứa ra đĩa để thật nguội rồi xắt hạt lựu
- Phi tỏi thơm trong dầu hot, sau chậm triển khai cho hành tây thái hạt lựu vào xào chín. Đổ dứa vào chảo hành tây, rót thêm 60ml nước cam vắt đã hoà tan 1 thìa cà phê các con phố vào chảo, vừa đun vừa đảo cho dứa ngấm đều vị và khá nước bốc lên cạn bớt đi trong chảo, chỉ còn lại nước xốt dẻo sánh.
- Trộn đều cơm vào chảo dứa vừa đun, nhẹ tay ko khiến nát dứa. Lấy cơm chay kiểu Thái vào bát, tương đối lèn cơm chặt xuống để tạo khuôn kiên cố, úp bát cơm vào đĩa và nhấc bát ra. Bày thêm lá xanh cho cơm dứa sở hữu sắc vàng được vượt trội. Bạn sử dụng cơm dứa sở hữu nước tương rất hợp! Hương vị chua ngọt thơm nức của món cơm cháy kiểu Thái này sẽ giúp bạn ngon miệng hơn toàn bộ.
Nộm đu đủ
Nguyên liệu:
- một quả đu đủ xanh khoảng 200g
- 100g tôm khô
- 1 vắt me nhỏ, me sử dụng nấu canh chua, hay một quả me tươi
- Ít rau răm
- Nước mắm, trục đường, ớt, tỏi
- Lạc rang vàng hoặc hạt điều
cách thức làm:
- Đu đủ gọt sạch vỏ, rửa sạch, sử dụng đồ bào, bào sợi mỏng. Lúc bào ngâm đu đủ vào thố nước lã mang bỏ ít viên đá lạnh, đu đủ sẽ giữ được giòn lâu.
- Sau chậm tiến độ vớt đu đủ ra để lên rổ cho ráo nước.
- Tôm khô ngâm với nước lã cho mềm, rửa sạch, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch (nếu có)
- Tôm mềm, giã nhuyễn tôm cùng với tỏi đã bóc vỏ, ớt và hai thìa nhỏ trục đường
- Rau răm thái nhỏ
- Me đổ ra bát, thêm vào ba đến bốn thìa súp nước nóng, sử dụng thìa chần cho me tan. Lấy nước cốt me, bỏ hạt me.
- Đổ đu đủ vào tô trộn, thêm tôm và tỏi ớt đã giã thô, thêm vào 2 thìa nhỏ nước mắm. Thêm nước sốt me vào trộn đều
- khi ăn rắc rau răm đã thái nhỏ, đổ đậu phộng rang trên bề mặt đu đủ
Nộm giết bò
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò để làm bít tết, miếng dày chừng 3 cm
- hai muỗng canh hạt tiêu đen, hai muỗng canh muối thô
- 10 quả cà chua bi, 3 củ hành tím, một củ tỏi
- 45g bơ, 30g mùi tây, 10g lá hương thảo
- 10g lá húng tây, 20g lá bạc hà
- 1/4 củ hành tây, 40g đường nâu
- 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh bột ớt
- một quả chanh, Dầu ô liu
- Vừng trắng rang chín
cách thức làm:
- làm cho nóng lò trước tới 120 độ. Ướp làm thịt bò với dầu ô liu, rắc muối và hạt tiêu đen. Kế Đó cho giết mổ vào nướng trong lò chừng 30 phút
- Hành tây lột vỏ, cắt khoanh nhỏ, ngâm sở hữu giấm, tuyến đường và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo nước
- Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi. Hành tím bỏ vỏ lụa, thái lát mỏng. Cho cả 2 nguyên liệu vào âu trộn. Chanh vắt lấy nước cốt.
- làm cho nóng chảo có 2 muỗng canh dầu ô liu, bơ. Lúc bơ đã hot chảy, cho làm thịt bò, tỏi, húng tây và lá hương thảo vào, liên tục sử dụng muôi múc hỗn hợp bơ dầu đang sôi xối đều lên trên mặt miếng giết mổ cho đến lúc giết thịt ngả màu nâu vàng. Gắp miếng giết mổ ra, thái thành lát mỏng.
- Cho rau mùi, lá bạc hà, hành tây thái lát mỏng, cà chua và cả hành tím vào âu trộn hoặc nồi nhỏ.
- Chuẩn bị một bát con, cho tuyến đường nâu vào, kế chậm tiến độ thêm 3 muỗng canh nước nóng để khiến cho tan tuyến phố nâu, thêm nước mắm, hạt tiêu và nước cốt chanh vào trộn đều cho đến lúc hỗn hợp hoàn toàn quyện đều. Đổ hỗn tạp này vào âu thịt bò và những mẫu rau, trộn đều.
- Rắc hành lá và vừng trắng lên trên mặt để trang hoàng.
Gà trộn chua cay
Nguyên liệu:
- 400g chân gà rút xương
- 20g rau mùi
- 10g hành lá
- một quả chuông đỏ
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 quả dưa chuột
- vật liệu khiến cho nước xốt cay: hai tép tỏi, 2 quả ớt đỏ, 50ml dấm trắng, 50g con đường, 4 muỗng canh nước mắm, hai muỗng canh tương ớt ngọt của Thái.
cách thức làm:
- Rau mùi thái rối. Ớt đỏ bổ đôi, bỏ hạt rồi thái sợi dài. Dưa leo cũng cắt thành sợi mảnh. Hành tây thái mỏng, đem ngâm vào nước đá hoặc bát nước giấm loãng cho khỏi hăng rồi vớt ra cho ráo.
- Hành lá cắt khúc dài mang kích thước như vậy chiều dài ớt đỏ.
- Đun sôi nồi nước nhỏ, cho chân gà rút xương vào luộc sơ chừng hai phút rồi vớt ra cho ráo.
- Chân gà luộc xong vớt ra bát nước mát cỏ thả vài viên đá giúp giết thịt săn lại và giữ được độ giòn.
- Bạn ko vớt chân gà ra mà để nguyên trong bát nước mát, tiêu dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để vào tủ lạnh trong 2 giờ. Sau lúc lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, vớt chân ra rổ thưa cho ráo.
- Mỗi chân gà bạn cắt làm đôi theo chiều dọc cho vừa ăn. Sau chậm tiến độ dùng khăn giấy dậm khô chân gà.
- Tỏi bóc vỏ, ép dập rồi băm nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt đỏ thái khoanh tròn.
- Cho tỏi, nước cốt chanh, dấm, tuyến phố, nước mắm và xốt ớt ngọt của Thái vào bát trộn đều thành hỗn hợp trộn chân gà.
- Thêm chân gà, ớt đỏ, hành tây, dưa chuột, rau mùi và hành lá xắt nhỏ vào bát trộn. Rưới hỗn tạp nước trộn lên trên rồi đảo cho thật đều. Cho âu chân gà trộn vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng trước khi ăn.
>>xem thêm: du lịch thái lan
Nhận xét
Đăng nhận xét